2024年3月14日、

Xを見ていると、

下松に日曜限定ラーメン屋さんができたらしい！！

という、ポストを見かけました。

すごく気になる。

そこで、日曜日にお邪魔してみることにしました。

ポストにあったお店は「MakeDining燦（メイクダイニング ヒナタ）」。

下松市南口近く。飲食店が並ぶ細い道を入ったところにある居酒屋さんです。

こちらのお店で2024年2月25日から「日曜らーめん」がスタートしたそうなのです。

お店の前に到着すると、らーめんの旗。ここですね。

一体、どんなラーメンがいただけるのでしょう。楽しみです。

いざ、店内へ。

カウンター席とお座敷があって、落ち着く感じの店内。

日曜日のメニューは

1. 牛白湯ラーメン小（1玉）￥750
2. 牛白湯ラーメン中（1.5玉）￥800
3. 醤油ラーメン小（1玉）￥750
4. 醤油ラーメン中（1.5玉）￥800
5. 替玉（1玉）￥200
6. 替玉ハーフ ￥100
7. ライス ￥200

となっていました。

ラーメンは2種類あるのですね。どちらも注文してみることにしましたよ。

↑こちらは「牛白湯ラーメン」。

下松市の牛骨ラーメンとは違って白濁したスープ。

そこにチャーシュー、もやし、ネギなどの具材が載っています。

まずはスープ。

まるで豚骨スープのような色味です。

ニンニクの香りが食欲をそそり、あっさりしていて飲み干せる美味しさ。

このスープは、なんと1週間かけて牛骨を煮込み、脂などを撹拌させることで完成するそうです。

とても手間暇がかかっていますよね。

そして、麺。

麺は下松市でお馴染みの武居製麺。

ちゅるちゅるとした麺は間違いないお味です。

そして、チャーシュー。

こちらもお店の自家製。

薄めのチャーシューですが、しっかり味が染みていて柔らかい。

脂とお肉の塩梅が良い感じです。

ほかの具材も楽しみながら、スープまで美味しくいただきました。

↑お次は「醤油ラーメン」。

こちらは透き通った琥珀色のスープ。麺・具材は牛白湯ラーメンと同様のようです。

こちらも食欲をそそられるニンニクの香り。

透き通ったスープは、鶏を煮込んだものだそうです。

醤油味の中にも鶏出汁の旨味をしっかりと感じるスープ。こちらも飲み干せるスープで、懐かしくほっとする味でした。

↑そして、替玉もあります。お写真はハーフ。

茹でたて、熱々を提供してくれますよ。

普段は居酒屋さんとして営業されている「MakeDining燦（メイクダイニング ヒナタ）」さん。

そこで日曜日・昼限定で営業がスタートした「日曜らーめん」。

一体、どんなお店なの？ と思ってお邪魔したら、

日曜日だけではもったいないと感じる、手間暇のかかった一杯がいただけるラーメン屋さんがありました。

中でも、今までの牛骨スープのイメージを変えるような白濁したスープにはびっくり。

色味は豚骨ですが、食べると「別物」なラーメンでした。

その日の好みによって、牛白湯、醤油を選べる2種類展開もうれしいですよね。

MakeDining燦さんでは、今後ラーメン店を出店することも視野に入れておられるそうです。

これもまた楽しみ。

ラーメン激戦区の下松駅周辺。

日曜のお昼だけしか味わえない限定ラーメン。皆様もぜひ一度、お試ししてみませんか？

ちなみに、店舗横に駐車場があるので、車でも安心ですよ。

MakeDining燦と書いてある場所が利用できますが、満車の場合はお店にお問い合わせ下さい。

対応していただける場合もあるそうです。

※お忙しい中、ご対応下さったMakeDining燦（メイクダイニング ヒナタ）様、ありがとうございました！

MakeDining燦（メイクダイニング ヒナタ）はこちら↓

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